Knusprige Kartoffelecken
ZUTATEN:
1 kg ungeschälte Kartoffeln (mittelgroß, gewaschen)
Salz zum Würzen (Himalaya Salz, Kräutersalz, optional)
2 Handvoll grüner Kopfsalat (gewaschen)
1/2 rote Paprika
1/3 Salatgurke
3 kleine Tomaten
2 EL Hummus
60 ml Wasser
getrocknete Salatkräuter (optional)
Tipp:
Übrig gebliebene Pellkartoffeln kannst du 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
ZUBEREITUNG:
1. Ungeschälte Kartoffeln in einen großen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen (1/4 des Topfes sollte bedeckt sein). Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind (mit einem Messer einstechen), ca. 20 Minuten. 30 Min. zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Während die Kartoffeln backen, den Salat zubereiten.
3. Hummus mit Wasser zu Salatdressing verrühren. Nach Belieben einige Salatkräuter hinzufügen.
Ofen Version:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Schneide 3-4 Kartoffeln in Ecken (halbiere die Kartoffel und halbiere sie dann erneut).
3. Kartoffeln mit der Schale nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen.
4. Wenn du möchtest, streue etwas Salz zum Würzen auf die Kartoffeln (optional).
5. Backe Kartoffeln für 30 Min.
Heißluft-Fritteuse Version:
1. Schneide 3-4 Kartoffeln in Ecken (halbiere die Kartoffel und halbiere sie dann erneut).
2. Kartoffeln mit der Schale nach unten in die Heißluft-Fritteuse legen.
3. Wenn du möchtest, streue etwas Salz zum Würzen auf die Kartoffeln (optional).
4. Backe Kartoffeln bei 200°C für 15 Min.
KOCHZEIT:
60 Min. für Pellkartoffeln + 30 oder 15 Min. für die Backzeit
