Karottenkuchen-Haferflocken
ZUTATEN:
50 g kernige oder zarte Haferflocken
1 EL Chia Samen
200 ml Hafermilch (oder Mandel, Soya)
30 g Karotte (geraspelt)
25 g Walnüsse (gehackt)
35 g Rosinen
1 reife Banane (zerdrückt)
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamon
1 kleines Kokosnuss Joghurt oder 90 g (natürlich, ohne Zuckerzusatz)
1 EL Ahornsirup
Tipp:
Karottenkuchen-Haferflocken eignen sich auch hervorragend als Overnight Oats für die Arbeit oder die Schule am nächsten Tag!
ZUBEREITUNG:
1. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten und die Hafermilch mit einem Löffel gut miteinander vermischen. 15-20 Min. in den Kühlschrank stellen, damit Chiasamen und Hafer quellen können.
2. Die zerdrückte Banane und die geraspelte Karotte in die Mischung geben.
3. Kokosnussjoghurt und Ahornsirup in einer separaten Schüssel miteinander verrühren.
Dekoration:
1. Karottenkuchen-Hafermischung als unterste Schicht in ein Glasgefäß geben.
2. Alles mit Kokosnussjoghurt, ein paar Rosinen, Walnüssen und eventuell geraspelter Karotte garnieren.
KOCHZEIT:
10 Min. + 15-20 Min. im Kühlschrank
