Spargelsalat
ZUTATEN:
2 EL Oliven Öl (optional)
1 kg grüner Spargel (gewaschen, in Stücke geschnitten, holzige Enden entfernen)
1 rote Zwiebel (geschält, in Streifen geschnitten)
1 Mango (geschält, in kurze Streifen geschnitten)
1 EL Bagel-Gewürz
Stelle deine eigene Mischung aus gleichen Teilen her:
Zwiebelflocken
Knoblauchflocken
Mohnsamen
Sesamsamen
und nach Belieben Himalaya Salz oder Meersalz hinzufügen
Tipp:
Dieser Spargelsalat kann allein oder als Beilage zu einer Mahlzeit genossen werden.
ZUBEREITUNG:
1. Wenn du die "Bagel" Gewürzmischung nicht zu Hause hast, empfehle ich, zuerst deine eigene zuzubereiten. Mische alle Gewürze in einer kleinen Schüssel zusammen. (In einem trockenen Glasbehälter im Gewürzschrank aufbewahren)
2. In einer großen Pfanne Olivenöl (oder mit Wasser anbraten, wenn du ohne Öl kochen) und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen. Umrühren und etwa 5 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze anbraten.
3. Spargelstücke und Bagel-Gewürz hinzugeben, umrühren und ca. 5-10 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze anbraten, bis der Spargel gedämpft, aber noch bissfest ist.
3. Beiseite stellen und ein wenig abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit Mangostreifen vorbereiten.
5. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
KOCHZEIT:
25 Min.
