Toskanischer Salat
ZUTATEN:
1 Glas Artischocken (abgetropft, in Stücke geschnitten)
1 Dose Kichererbsen (gewaschen und abgetropf)
5 Tomaten (mittelgroß, gewaschen, in Würfel geschnitten)
40g Kapern (aus dem Glas)
1/4 rote Zwiebel (mittelgroß, geschält, in Würfel geschnitten)
eine Handvoll frisches Basilikum (gewaschen, in Streifen geschnitten)
eine Handvoll frischer Schnittlauch (gewaschen, in Streifen geschnitten)
2 EL Apfelessig
1 EL Oliven Öl
1/4 TL Knoblauchpulver
Salz + Pfeffer zum abschmecken
Tipp:
Genieße diesen toskanischen Salat als Beilage zu Kartoffeln oder Nudeln!
ZUBEREITUNG:
1. Artischocken, Kichererbsen, Tomaten, Kapern und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben.
2. Alle Zutaten der Salatsoße darüber geben und gut mit dem Salat vermischen.
KOCHZEIT:
20 Min.
