Nudeln Bolognese
ZUTATEN:
2 EL Oliven Öl (optional)
1 kleine Zwiebel (gelb oder rot, in kleine Stücke geschnitten)
2 mittelgroße Karotten (in kleine Stücke geschnitten)
2 Stangen Sellerie (gestückelt)
350 g passierte Tomaten (aus der Flasche)
1 Dose braune Linsen (gewaschen und abgetropft)
350 g Nudeln (z.B. Penne, Fusilli, oder Farfalle)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Knoblauch Pulver
1 TL Zwiebelflocken
1 TL Paprika Edelsüß
1 TL Paprika scharf
1/2 TL Kreuzkümmel
2 EL Tomatenmark
2 TL Sojasoße
2 TL Gemüsebrühe Pulver
Tipp:
Das Gericht mit gedünsteten grünen Bohnen oder Brokkoli als Beilage servieren.
ZUBEREITUNG:
1. In einer großen Pfanne Olivenöl (oder Wasser, wenn Sie ohne Öl kochen), gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten. Umrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze dünsten.
2. Alle trockenen Gewürze außer dem Gemüsebrühepulver in die Pfanne geben. 2-3 Minuten lang umrühren. Falls erforderlich, etwas Wasser hinzufügen.
3. Tomatenmark, Sojasoße, passierte Tomaten und Gemüsebrühepulver hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen.
4. Koche die Nudeln deiner Wahl nach den Anweisungen auf der Verpackung.
5. Während die Nudeln kochen, die vorgekochten braunen Linsen in den Soßentopf geben und gut umrühren. So lange köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
6. Nudeln mit der Sauce mischen und servieren.
KOCHZEIT:
40 Min.
